ผัดมาม่าต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส พร้อมสูตร ใครจะไปเชื่อ ว่าอร่อยและเข้ากันมากๆ

วิธีทำผัดมาม่าต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส

ผัดมาม่าต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส พร้อมสูตร ใครจะไปเชื่อ ว่าอร่อยและเข้ากันมากๆ

5 ประโยชน์จากชีส

5 ประโยชน์จากชีส

ประโยชน์ดีๆ จาก “ชีส”

1.บำรุงกระดูกให้แข็งแรง และลดความเสี่ยงกระดูกพรุน

เนื่องจากชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตมาจากนม อุดมไปด้วยโปรตีน และวิตามินดี โดยชีสมีปริมาณแคลเซียมมากกว่านมถึง 2 เท่า และแคลเซียมนั้นมีส่วนช่วยบำรุงกระดูกให้แข็งแรง อีกทั้งยังส่งผลดีต่อมวลกระดูก ลดความเสี่ยงโรคกระดูกพรุนได้เป็นอย่างดีด้วย

2.ป้องกันฟันผุ

มีการวิจัยในประเทศฟินแลนด์ ชี้ให้เห็นว่า การรับประทานชีสไม่เพียงแค่ช่วยให้ร่างกายได้รับแคลเซียมที่ดีแก่กระดูกเท่านั้น แต่เชื้อแบคทีเรียบางชนิดอย่างโปรไบโอติกที่อยู่ในชีสยังช่วยยับยั้งไม่ให้เกิดฟันผุได้อีกด้วย

3.ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน และซ่อมแซมส่วนต่างๆ ของร่างกาย

เพราะชีสมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายในปริมาณสูง เป็นแหล่งที่มาของโปรตีนที่ดีซึ่งมีส่วนช่วยบำรุงดูแลเซลล์กล้ามเนื้อที่สึกหรอ ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันร่างกาย ช่วยให้ผิวพรรณมีความยืดหยุ่น ช่วยปกป้องริ้วรอย ช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้แก่เส้นผมและเล็บ เป็นต้น

4.ลดระดับคอเลสเตอรอล และช่วยลดน้ำหนักได้

ชีสสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL-Cholesterol) ได้ ซึ่งเป็นผลมาจากกรดไขมันบิวไทเรตนั้นมีบทบาทในการยับยั้งการสะสมไขมัน ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลลดลง
อีกทั้งชีสมีโปรตีนสูงจึงช่วยทำให้รู้สึกอิ่มเร็ว อยู่ท้องนานขึ้น และไม่รู้สึกหิวบ่อย แต่ควรเลือกกินชีสประเภทไขมันต่ำ คอเลสเตอรอลต่ำ โซเดียมต่ำ ในปริมาณที่พอดี

5.ลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน

มีการศึกษาจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด ในปี ค.ศ. 2010 ชี้ให้เห็นว่า การรับประทานชีสช่วยทำให้ร่างกายได้รับกรดไขมันทรานส์ปาลมิโทเลอิก (Trans-palmitoleic Acid) เป็นกรดไขมันที่สามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์นม โดยกรดไขมันชนิดนี้สามารถลดความเสี่ยงโรคเบาหวานได้กว่า 60%

วิธีทำผัดมาม่าต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส

วิธีทำผัดมาม่าต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส

ส่วนผสม ผัดมาม่าต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส
• เส้นมาม่า
• น้ำเปล่า
• น้ำแข็ง (หรือน้ำเย็น)
• พริกขี้หนู
• กระเทียมสับ
• น้ำมันพืช
• เครื่องต้มยำ ได้แก่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง มะเขือเทศ และต้นหอมซอย
• เห็ดฟาง
• ซีอิ๊วขาว
• ผงปรุงรส (รสดี) 2 ช้อนชา
• ซอสหอยนางรม
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว
• มอสซาเรลล่าชีส
• กุ้งแม่น้ำผ่าหลัง
• เนยเค็ม
• พาร์สลีย์
• มะนาวฝานบาง (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำผัดมาม่าต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส
1. ลวกเส้นมาม่าในน้ำเปล่าต้มเดือดแล้วเอาเส้นมาม่าไปล้างน้ำเย็น เพื่อความเหนียวนุ่มของเส้น วิธีนี้คือการช็อกเส้นนั่นเอง (ในสูตรไม่มีน้ำเย็นเลยเอาน้ำใส่น้ำแข็งแทน)
2. ตั้งกระทะใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมลงไปเจียวในน้ำมันร้อน ๆ ใส่เครื่องต้มยำกับเห็ดฟาง ผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเหยาะไปสัก 3 ที ตามด้วยผงปรุงรสนิดหนึ่ง ซอสหอยนางรม 1 เหยาะ น้ำตาลทราย น้ำพริกเผา (เพื่อสีที่จัดจ้านถึงใจ) สุดท้ายบีบมะนาวลงไป 3/4 ของลูก
4. ใส่เส้นมาม่าลงไป ผัดให้เข้ากัน จัดใส่จาน แบ่งมอสซาเรลล่าชีสโปะให้เต็มหน้ามาม่า
5. ใช้เนยก้อนเล็กแบ่งให้ได้ 4 ส่วน เพื่อทาตรงหลังกุ้งที่ผ่าไว้ เสร็จแล้วก็นำไปวางบนมาม่าที่โปะชีส นำชีสที่เหลือมาโปะทับกุ้งแม่น้ำอีกรอบหนึ่ง
6. นำไปอบด้วยความร้อนสูงสุดประมาณ 15-20 นาที หรือจนชีสเริ่มเป็นสีน้ำตาล นำออกมาแต่งหน้าด้วยพาร์สลีย์ และมะนาวฝานบาง

::ufabet::